novo OSTERIAASSAGGIA
È più di una passione, la nostra. La nostra cucina di coppia unisce due approcci in una combinazione solida ma mai scontata. Portiamo in tavola un perfetto mix tra stagionalità dei prodotti, esperienze e viaggi passati.
Cannolo di barbabietola ripieno della sua insalata russa alla mediterranea, salsa di Crosta fiorita “Az.Agricola il Boscasso” e aglio orsino
Lumache croccanti “Az.Agricola la Mirandolina”, castagne, sedano, rosmarino e guanciale
Tortelli di zucca, pancetta “la Giovanna”di Capitelli, brodo affumicato e fiori di finocchietto
Spaghetti “Pastificio Mancini”, cacciucco, kumquat e levistico
Coniglio “fritto non fritto”, agrodolce di cachi e capperi e cipolle alla piastra
Pre dessert
Nocciola e caffè
Sablée alle nocciole, namelaka al caffè bianco e gelato alla nocciola
€85
Crudo di storione, mela verde, pistacchio e finocchio
“Hot-Duck” pane al latte, anatra alla senape, ketchup di uva fragola e coleslaw
Gnocchi di patate, zabaione salato ai funghi porcini, topinambur e ribes
Risotto “Riserva San Massimo” cavolo nero, animelle e liquirizia
Cavallo scottato, broccolo fiolaro e arachidi
Pre dessert
Foresta nera Piacentina
Girella panna e cacao, gelato al Bargnolino e mirtilli
€85
quattro calici €40 | sei calici €60
Acqua Panna 0.75l e Acqua San Pellegrino 0.75l €4
Tutti i formaggi vengono serviti e accompagnati con composte di nostra produzione e pane di nostra produzione
Coperto e servizio €5
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE: 1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) 13. Lupini 14. Molluschi
UN TERRITORIO ABITUATO ALL’ECCELLENZA
Intorno alle tavole della Val Tidone oltre a mangiare bene, si parla volentieri di vino: è un richiamo irresistibile, per noi, quello della cantina. La creazione di una carta vini è un moto continuo di ricerca, di attenta analisi e della più accurata selezione. Scopri il nostro tesoro.
CIBO, VINO E TANTO ALTRO
Lunedì – martedì
Chiuso
Da Mercoledì a Domenica
12:30 – 14 e 19:30 – 21:30
Il ristorante Novo Osteria rimarrà chiuso per una breve pausa estiva da lunedì 29 luglio. Vi aspettiamo da mercoledì 14 agosto a cena.