novo OSTERIAASSAGGIA
È più di una passione, la nostra. La nostra cucina di coppia unisce due approcci in una combinazione solida ma mai scontata. Portiamo in tavola un perfetto mix tra stagionalità dei prodotti, esperienze e viaggi passati.
Panna cotta agli asparagi, pane croccante aglio olio e peperoncino, cremoso al grana e tuorlo dry
Baccalà marinato su guazzetto di legumi di stagione, yogurt e menta
Risotto “Riserva San Massimo” all’aglio orsino, lumache croccanti e limone nero
Ravioli di capriolo, riduzione di barnioli, nocciole e timo
Agnello del Casentino in fricassea a modo nostro e carciofi
Pre dessert
La mia infanzia tra le nuvole
Mousse ricotta e limone, gelato alla camomilla e meringa
€85
Maritozzo con crudo di gambero rosso, robiola, erba cipollina e limone candito
Coscette di piccione glassate alla salsa Teriyaki e maionese al sesamo
Pisarei primavera con pop corn di cotiche e concentrato di soffritto
Fusilli “Pasta Mancini” alla rapa rossa, dripping di seppia e crème fraîche
Faraona “Nicelli” in salmì, noci e cipollotti alla piastra
Pre dessert
Sfoglia, fragole e sambuco
Pasta sfoglia, spuma al sambuco e sorbetto di fragole
€85
quattro calici €40 | sei calici €60
Acqua Panna 0.75l e Acqua San Pellegrino 0.75l €4
Tutti i formaggi vengono serviti e accompagnati con composte di nostra produzione e pane di nostra produzione
Coperto e servizio €5
I menu sono serviti per tutto il tavolo.
Tutti i menu sono accompagnati da pane, grissini e focacce di nostra produzione.
Coperto e servizio €5
Qualora ci siano intolleranze o allergie particolari, vi invitiamo a segnalarle al momento della prenotazione.
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE: 1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) 13. Lupini 14. Molluschi
UN TERRITORIO ABITUATO ALL’ECCELLENZA
Intorno alle tavole della Val Tidone oltre a mangiare bene, si parla volentieri di vino: è un richiamo irresistibile, per noi, quello della cantina. La creazione di una carta vini è un moto continuo di ricerca, di attenta analisi e della più accurata selezione. Scopri il nostro tesoro.
CIBO, VINO E TANTO ALTRO
Lunedì – martedì
Chiuso
Da Mercoledì a Domenica
12:30 – 14 e 19:30 – 21:30
