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Formaggi[Estivo] Menu a la carte [Estivo]

Degustazione della nostra selezione di formaggi caprini, pecorini e erborinati

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Dolci[Estivo] Menu a la carte [Estivo]

La mia infanzia tra le nuvole

Mousse ricotta e limone, gelato alla camomilla e meringa

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Dolci[Estivo] Giorgio[Estivo] Menu a la carte [Estivo]

Pesca, verbena e nocciole

Pesca sciroppata, sorbetto alla verbena e crumble alle nocciole

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Dolci[Estivo] Menu a la carte [Estivo] Sara[Estivo]

Panzanella dolce

Spuma al pane caramellato, frutta e verdura in osmosi e gelato al basilico

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Dolci[Estivo] Menu a la carte [Estivo]

Il cucciolone a modo nostro

Biscotto al fiordilatte e gruè di cacao, cioccolato e zabaione

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Menu a la carte [Estivo] Secondi[Estivo]

Burtleina multicereali con pesto di zucchine e limone, zucchine sott’olio alle erbe e gel di scapece

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Menu a la carte [Estivo] Sara[Estivo] Secondi[Estivo]

Chianina, melanzana affumicata e fagiolini

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Giorgio[Estivo] Menu a la carte [Estivo] Secondi[Estivo]

Faraona in salmì, noci e cipollotti alla piastra

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Menu a la carte [Estivo] Secondi[Estivo]

Ricciola scottata, salsa thai, ponzu e crudaiola

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Giorgio[Estivo] Menu a la carte [Estivo] Primi[Estivo]

Tortelli di cinghiale, albicocche, ginepro e noci pecan