ANTIPASTI

Pancetta Bettella XXL stagionata 40 mesi € 18

Gambero dell’Adriatico, cipollotto e caviale € 20

Foie gras al torcione, chutney di frutta e verdura, pane tostato € 18

Crudo Bettella 26 mesi € 16

Dalla nostra cantina : coppa, salame e pancetta e giardiniera € 18

Tartelletta di pomodoro estate 2022 € 18

PRIMI PIATTI

Carnaroli, cipolla e caprino € 20

Cappelletti di coniglio, cozze e limone € 20

Reginette di magro , salvia e grana 40 mesi € 20

Anolini della tradizione in brodo di terza € 20

SECONDI PIATTI

Piccione del casentino , pesche e pepe € 30

Scamone di Fassona, zucchine, Bernese,e sugo d’arrosto (min. 2 persone) € 55

Testina , vongole e cicale di mare € 28

Ombrina al verde € 28

Selezione di formaggi del boscasso € 18

Mezza faraona arrosto, verdure dell’orto di borgonovo (per due persone) € 55

DOLCI

Memory “ ricordi d’infanzia “ € 12

Foresta nera… € 12

Albicocca arrosto e pistacchio € 10

Tartelletta, mango e frutto della passione € 12

Novo €80

Tartelletta di pomodoro estate 2022

Foie gras al torcione, chutney di frutta e verdura, pane tostato

Carnaroli cipolle e caprino

Cappelletti di coniglio, cozze e limone

Scamone di fassona, zucchine, bernese e sugo d’arrosto

Dessert

I menu sono serviti per tutto il tavolo e possono subire variazioni in base alla disponibilità della materia prima.
Tutti i menu sono accompagnati da pane di nostra produzione e burro.
Coperto e servizio sono compresi.
Qualora ci siano intolleranze o allergie particolari, vi invitiamo a segnalarle al momento della prenotazione.
Per le occasioni speciali (compleanni, anniversari, eventi ecc.) lo chef è a disposizione per concordare un menu su misura.